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Autriche - Styrie

L'Autriche s'étend sur 580 km, entre l'Europe de l'Ouest et l'Europe de l'Est, entre la Suisse et la Slovaquie. L'Autriche est un pays de montagnes. Ainsi, le territoire est partagé entre 3 grandes unités naturelles :

* les Alpes autrichiennes couvrent les trois quarts du territoire. Disposées transversalement et souvent très élevées, avec des sommets dépassant les 3 000 m (dont le Grossglockner, 3 797 m est le point culminant);
* le vieux massif usé de Bohême occupe le Nord (Land de Basse-Autriche) ; le Danube y est encaissé sur une partie de son cours ;
* l'extrémité orientale, aux paysages horizontaux, est formée du bassin de Vienne et du Burgenland qui annonce la grande plaine hongroise de Pannonie.

Graz est, avec plus de 250 000 habitants, la deuxième plus grande ville d'Autriche, capitale de la province de Styrie. La ville est située au sud-est du pays et est traversée par la Mur. Elle se trouve dans une plaine délimitée à l'ouest par les derniers contreforts du massif alpin, au nord et à l'est par les collines de Styrie. L'agrément de son site et ses vastes parcs lui valent parfois l'appellation de ville-jardin.

Gastronomie

Parmi les spécialités, on dégustera la fameuse Wiener Schnitzel ou l'escalope viennoise, une escalope de veau panée, cousine de l'escalope milanaise. On citera aussi les Knödel, genre de boulettes à base de pain ou de pommes de terre, fourrées de fromage ou de légumes, la Kartoffelsalad (salade de pommes de terre).

Pour finir, les desserts traditionnels sont nombreux : outre l'Apfelstrudel (le gâteau roulé aux pommes le plus célèbre d'Autriche), vous aurez sûrement l'occasion de goûter au Guglhupf (genre de cake), à la Sachertorte (tarte au chocolat amer) ou à la Linzertorte.

L'Autriche, avec ses 55 000 ha de vignobles, est un pays producteur de vins à part entière, et la grande tenue de ses blancs constituera peut-être une des bonnes surprises de votre voyage. Les bières sont nombreuses et toutes différentes. Kaiser, ne bière légère et claire, et qui se boit presque impunément. Sohrenburger, une licorne blanche sur un fond rouge. Valeur sûre. Gösser Märzen, peut-être notre préférée. A la fois fine et corsée, elle est aussi rafraîchissante en été que réconfortante en hiver. Eggenberger Urbock., fabriquée depuis trois siècles, c'est une bière musclée, à boire lentement, une des plus alcoolisées. L'Almdudler, une limonade à base de plantes alpestres, est une boisson traditionnelle et rafraîchissante.

L'Autriche, au centre de l'Europe vous permet d'aller visiter d'autres pays et d'autres régions, pourquoi pas aller en Italie et profiter de la Toscane ou encore aller visiter le Terroir Est de la France.