L’Île-de-France est aujourd'hui une des 26 régions françaises. Elle regroupe huit départements : Essonne, Hauts-de-Seine, Paris, Seine-Saint-Denis, Seine-et-Marne, Val-de-Marne, Val-d'Oise, Yvelines. Première destination touristique au Monde, l'Île-de-France offre une variété de sites historiques et culturels sans commune mesure ! De la cité médiévale de Provins (77) au centre Georges-Pompidou, ce sont plus de mille ans d'histoire que le visiteur peut traverser... les grands classiques attirent chaque année dans la région plus de 45 millions de touristes : le Louvre, la Tour Eiffel, le château de Versailles... Mais l'Île-de-France, ce sont aussi les spectacles vivants, les grands festivals (Solidays, Rock en Seine) et plus de 350 cinémas, qui permettent à chacun de se distraire et de se cultiver selon ses envies.
Des forêts majestueuses de Yvelines aux terres agricoles de la Brie, l'Île-de-France se vit au naturel.
ESSONNE
Le département de l'Essonne est situé dans la région Ile de France, il est en totalité intégré à l'agglomération parisienne et géologiquement implanté dans le bassin parisien. L'Essonne, jardin secret de l'Ile-de-France, vous invite à découvrir son patrimoine historique et naturel : parcs et jardins de Courances, Courson, Saint-Jean de Beauregard, Chamarande… églises rurales et Cathédrale d'Evry, musées insolites, villes royales de Dourdan et Etampes, Milly-la-Forêt au cœur du Parc naturel régional du Gâtinais français… L'Essonne, à deux pas de Paris, vous réserve de belles surprises.
LA GASTRONOMIE Historiquement, l’Ile-de-France a toujours été la région de loisirs des Rois de France et dans sa grande variété de paysage, de forêts et de champs se cultivent discrètement de petites merveilles. Du champignon de Paris, à l'origine cultivé dans les carrières désaffectées de Paris aux fruits et légumes savoureux comme la pomme Faro, la cerise de Montmorency, la poire de Groslay, les petits Pois à la Française, l’asperge d'Argenteuil, ou le haricot chevrier, la région princière cultive de menus plaisirs essentiels et délicats. Côté viandes, vous y trouverez de la volaille onctueuse et le cochon généreux qui donne le Jambon de Paris mais également de bœufs et veaux dont on tire les recettes du Navarin d’agneau, du Bœuf Mironton, de la tête de veau vinaigrette ou encore du pot-au-feu Henry IV. La région a développé de succulents condiments telle que la Moutarde de Meaux qui relève le goût, un plateau de fromages conséquent avec le Brie, de fameux desserts comme le Paris-Brest, et la tartelette de citron que l’on peut savourer avec un verre de Grand Marnier, produit exclusivement à Neauphle-le-Château. Et enfin les douceurs, Sucres d'orge de Moret-sur-Loing, Bonbons à la Rose de Provins, Pavés de Chocolat de Meaux en ganache renfermant chacun un grain de raisin, et le coquelicot de Nemours - bonbon en pâtes de fruits et liqueur…
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