Rencontrer le Languedoc Roussillon, c’est vivre une émotion magnifique de couleurs, d’odeurs, de senteurs, de chaleur, de bonheur …
D’abord l’histoire et la ville : un art de vivre unique, celui des terrasses ombragées et du shopping au hasard des ruelles...Montpellier, Nîmes, Béziers, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Mende, belles et vivantes, vous accueillent et vous offrent leurs trésors.
Et puis, 200 kilomètres de littoral, essentielle, la Méditerranée … de la Camargue à la Côte Vermeille, tant de lieux emblématiques qui riment ici avec diversité. Farouchement défendue par ses habitants, la côte méditerranéenne ici est un endroit protégé : 40 000 hectares de nature sauvage et une urbanisation maîtrisée s’allient pour former ce territoire d'exception où l’homme respecte l’équilibre naturel.
Les espaces naturels du Languedoc-Roussillon offrent des spectacles majestueux et saisissants. Tournez le dos à la mer, et partez à l'assaut du pays des merveilles vu d’en haut, été comme hiver, en Lozère ou dans les Pyrénées.
Terre de conquêtes, terre d'échanges, partout les traces d'un passé prestigieux, parfois mouvementé, s'offrent au visiteur qui sera à jamais marqué par la diversité des sites qu'il découvre...
L'HERAULT
Le littoral héraultais, très largement vierge de toute construction, est l'un des plus sauvegardés de la Méditerranée. Ses territoires naturels sont pratiquement tous déjà acquis par le Conservatoire du Littoral et des Espaces Lacustres, ce qui est un paradoxe de cette côte sur laquelle ont fleuri plusieurs stations balnéaires.
Des stations balnéaires aux noms évocateurs : Cap D'agde, La Grande Motte, Palavas-Les-Flots, Carnon, Sète, Marseillan, Balaruc-Les-Bains, Frontignan, Portiragnes, Sérignan, Valras, Vendres, Vias…des promesses de plages de sable fin, de ciel azur, de soleil éclatant, de loisirs nautiques et de soirées où se perdre dans les nuits étoilées et animées.
Prenez rendez-vous avec l’histoire en suivant les chemins de saint jacques de compostelle, le chemin des verriers, la route des lacs, le chemin des schistes, les chemins de la résistance.
Visitez Montpellier - découvrez un centre historique millénaire et plongez dans l'architecture contemporaine d'Antigone et des nouveaux quartiers – et Béziers qui domine la plaine viticole de l'Hérault sur son éperon rocheux, perché au dessus du fleuve Orb.
Ou plongez au cœur d’un tourbillon d’activités sportives : voiles, nautisme, canoé, kayak, windsurf, kytesurf, escalade, balade à cheval, balade en péniche, spéléologie …. Tous les ingrédients réunis pour des vacances trop courtes…
LA GASTRONOMIE L’Aïoli, Blanc-manger, Bleu des Causses, Boles de Picolat , Bouillabaisse, Bouillinade, Bourboulhade, Bourride , Brandade, Crème catalane, Gambas a la planxa, Mourtayrol : délicieux pot-au-feu de poule grasse au safran, Roussillonnade : champignons grillés avec de la saucisse sur un feu de pommes de pin, Rousquille : petit gâteau en forme de roue recouvert d'une fine couche blanche, sucrée et légèrement anisée.
Le tout accompagné de Clairette du languedoc : vin blanc “ tranquille ” de l'Hérault, de cépage clairette ou de Muscats : à Frontignan, Lunel, Mireval, Saint-Jean-de-Minervois, quoique les plus réputés viennent de Rivesaltes, en Roussillon.
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